Theo y học cổ truyền, cá chạch có vị ngọt, tính bình, công dụng bồi bổ tỳ vị, dưỡng thận, trừ thấp, làm hết vàng da, cầm đi lỏng và có thể trị liệt dương.

Đông y cho rằng, cá chạch có tác dụng bổ khí huyết, chống lão suy, tráng dương, thanh nhiệt. Nhớt của chạch có tác dụng tiêu viêm, kháng khuẩn mạnh.

cá trạch chữa liệt dương
cá trạch chữa liệt dương

Dưới đây là một số món ăn từ cá chạch giúp “tẩm bổ” cho quý ông!

1. Cá chạch rán giòn

Nguyên liệu: Cá chạch 500g, gừng, bột ngọt, mỡ hoặc dầu ăn đủ dùng.

Cách làm: Cá chạch rửa sạch, tẩm ướp với bột ngọt và gừng trong vòng 30 phút. Cho chảo lên bếp, đổ mỡ cho cá vào rán giòn. Mỗi tuần ăn 1 lần.

2. Canh cá chạch

Nguyên liệu: Chạch tươi 300g, rượu, gừng đủ dùng.

Cách làm:
 Chạch làm sạch nhớt, loại bỏ ruột nhưng vẫn giữ nguyên xương. Rán chạch qua dầu ăn cho vàng. Cho chạch vào nồi, đổ nước, rượu và gừng vào, nấu nhỏ lửa cho nhừ mới nêm gia vị vào là dùng được.

3. Cháo cá chạch

Nguyên liệu: Gạo tẻ ngon 100g, cá chạch 300g, bột ngọt, gừng, hành, dầu ăn đủ dùng.

Cách làm: Cá chạch rửa sạch, ướp gia vị trong vòng 30 phút. Gạo vo sạch nấu thành cháo. Cho chạch vào nồi cháo hầm tới khi chạch chín nhừ, nêm gia vị vào là dùng được. Nên dùng cháo lúc nóng.

Lưu ý: Sau khi ăn chạch không nên ăn các thực phẩm có tính hàn như chuối tiêu, dưa hấu, tôm, cua biển.

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*